Kalau ngomongin Kepulauan Pasifik Selatan, yang langsung kebayang pasti pantai biru jernih, budaya hangat, dan… makanan yang super fresh plus penuh cita rasa tropis! Wilayah ini terkenal dengan hidangan berbasis seafood, kelapa, umbi-umbian, sampai teknik masak tradisional yang unik banget. Nah, biar kamu makin. Kepo sama kuliner dari sana, yuk kita bahas beberapa Hidangan makanan paling populer yang wajib kamu kenal!

Kokoda – Ceviche Versi Fiji yang Super Fresh

Salah satu makanan paling iconic dari Fiji adalah Kokoda, hidangan mirip ceviche yang pakai ikan segar sebagai bintang utamanya. Cocok banget buat kamu yang suka makanan segar, creamy, dan punya vibes “pantai banget”.

Kokoda dibuat dari ikan segar yang direndam dalam perasan jeruk nipis sampai warnanya berubah putih. Terus dicampur dengan santan kental, bawang, cabai, tomat, sampai ketumbar yang harum. Hasilnya? Seger, creamy, sedikit pedas, tapi tetap ringan. Biasanya disajikan dingin, jadi pas banget buat memanjakan lidah saat cuaca panas.

Kalau di Fiji, beberapa restoran populer bahkan sering menyajikan Kokoda dengan sentuhan modern, termasuk konsep plating ala CAFÉ STYLE atau sentuhan premium ala HOTEL RESORT CAPITALS. Tapi tetap, versi tradisionalnya tetap yang paling juara!

Palusami – Hidangan Daun Talas dengan Santan dari Samoa

Lanjut ke Samoa, ada hidangan super comfort food bernama Palusami. Ini makanan yang teksturnya creamy banget karena terbuat dari campuran santan dan bawang lalu dibungkus dengan daun talas. Kadang juga ditambah daging sapi atau seafood buat nambah rasa gurih.

Palusami biasanya dimasak perlahan di oven tanah tradisional bernama umu, jadi aromanya makin nendang. Kesan earthy dari daun talas berpadu dengan creamy-nya santan bikin hidangan ini terasa kaya, lembut, dan bikin nagih.

Nggak sedikit brand makanan rumahan di Samoa yang menjadikan Palusami sebagai menu unggulan, terutama rumah makan lokal yang konsepnya HOME COOKED SIGNATURE. Pokoknya mau versi asli atau modern, rasa Palusami tetap comforting banget!

Oka i‘a – Hidangan Ikan Mentah ala Samoa

Kalau kamu pernah coba poke bowl dari Hawaii, kamu pasti bakal familiar sama Oka i‘a, makanan ikan mentah ala Samoa yang rasanya segar dan creamy. Ikan mentah dipotong dadu, direndam jeruk nipis, kemudian dicampur dengan santan, bawang hijau, tomat, dan kadang-kadang cabai.

Kombinasi rasa asam, gurih, dan segarnya bikin hidangan ini cocok banget buat dijadikan appetizer atau makanan ringan di tepi pantai. Banyak restoran SAMOAN GRILL HOUSE atau brand cafe lokal yang nge‐push menu ini karena vibes-nya cocok buat tren healthy food jaman now.

Lovo – Teknik Masak Tradisional yang Kaya Aroma

Kalau di Indonesia ada “bakar batu”, di Fiji ada Lovo, teknik memasak dengan oven tanah yang menggunakan batu panas. Beragam makanan mulai dari ayam, babi, ikan, sampai sayuran dimarinasi dan dibungkus daun, lalu dimasak perlahan dalam tanah berisi batu panas.

Hasilnya? Wangi asap yang lembut, rasa gurih alami, dan tekstur lembut yang meresap banget sampai ke dalam. Banyak acara besar, upacara adat, sampai family gathering ala PASIFIK ISLAND TRIBE sering menyajikan Lovo karena memang cocok untuk porsi besar.

Kuliner Pasifik Selatan, Perpaduan Fresh, Tradisional, dan Eksotis

Hidangan dari Kepulauan Pasifik Selatan punya ciri khas yang kuat: bahan segar, teknik masak tradisional, dan rasa yang kaya tapi tetap ringan. Mulai dari Kokoda yang seger, Palusami yang creamy, Oka i‘a yang refreshing, sampai Lovo yang aromatik—semuanya punya karakter unik yang bikin kuliner Pasifik Selatan makin dikenal dunia.

BACA JUGA: Kuliner Selandia Baru: Cita Rasa HANGI dari Tradisi MAORI

Kalau kamu suka eksplorasi makanan dari berbagai penjuru dunia, menu-menu ini wajib masuk wishlist kamu! Siap mencicipi rasa tropis yang autentik dan bikin ketagihan?