Kalau selama ini kamu cuma kenal kebab dengan daging sapi, ayam, atau kambing, ada satu varian yang sebenarnya cukup populer di beberapa negara Timur Tengah, tapi masih jarang dibahas: kebab daging unta. Buat banyak orang, mendengar kata “unta” aja sudah bikin penasaran—gimana rasanya? Apa bedanya dengan daging lain? Dan kenapa sih daging unta bisa jadi hidangan khas di daerah gurun? Yuk, kita bahas dengan santai tapi tetap lengkap, biar kamu kebayang gimana uniknya kuliner satu ini.

Asal-Usul Kebab Daging Unta

Di wilayah Timur Tengah, terutama di Arab Saudi, Uni Emirat Arab, Oman, hingga beberapa wilayah Afrika Utara, unta bukan hanya hewan transportasi yang tangguh di padang pasir. Sejak dulu, unta juga dimanfaatkan sebagai sumber makanan, terutama saat daerah tersebut belum terlalu banyak pilihan ternak lain. Nah, seiring berkembangnya tradisi kuliner, daging unta akhirnya diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari semur, sate, hingga kebab.

Kebab daging unta sendiri muncul sebagai pilihan yang menggambarkan karakter gurun: sederhana, kuat, dan penuh rasa. Biasanya kebab ini dinikmati dalam acara tertentu atau saat ingin mencoba sajian yang lebih “mahal” dan berbeda.

Tekstur dan Rasa: Apa yang Bikin Unik?

Kalau kamu belum pernah makan daging unta, bayangkan rasa daging sapi tapi sedikit lebih manis dan aromanya lebih tajam. Teksturnya mirip dengan daging sapi bagian lean, cenderung padat tapi tetap empuk ketika dimasak dengan benar. Yang menarik, daging unta muda lebih lembut, sementara daging unta dewasa punya karakter rasa yang lebih kuat.

Saat dijadikan kebab, daging unta biasanya dipotong dadu atau dicincang lalu dibumbui rempah khas Timur Tengah seperti cumin, paprika, bawang putih, ketumbar, dan black lime. Perpaduan rempah ini bikin cita rasanya lebih dalam dan aromanya menggoda, seolah kamu lagi duduk menikmati makan malam di tengah tenda padang pasir.

Cara Penyajian yang Bikin Nikmat

Kebab daging unta biasanya disajikan sederhana. Potongan daging yang sudah dipanggang ditaruh di atas roti pipih seperti khubz atau pita. Tambah sayuran segar—biasanya tomat, bawang, dan parsley—lalu diberi saus tahini atau yogurt.

Uniknya, beberapa daerah menyajikan kebab unta dengan gaya bedouin, yaitu dipanggang langsung di atas bara tanpa tusuk sate. Teknik ini memberi aroma smokey yang bikin rasanya makin khas.

Kenapa Banyak Orang Tertarik Mencobanya?

Pertama, tentu karena faktor eksotis. Makan daging unta bukan pengalaman sehari-hari, apalagi buat kita yang tinggal jauh dari gurun. Kedua, dari sisi gizi, daging unta dikenal rendah lemak dan kaya protein. Beberapa orang juga percaya bahwa daging unta lebih “ringan” di perut dibanding daging merah lainnya.

Selain itu, bagi para pencinta kuliner, mencoba sesuatu yang tidak biasa itu seperti petualangan kecil. Rasanya bukan cuma soal enak atau tidak, tapi juga tentang cerita di balik makanan itu sendiri.

Layak Dicoba Sekali Seumur Hidup

Kebab daging unta mungkin tidak akan menggantikan kebab sapi atau ayam di hati semua orang, tapi sebagai pengalaman kuliner, hidangan ini punya daya tarik yang sulit dilupakan. Rasanya unik, bumbunya kuat, dan atmosfer budaya yang menyertainya bikin kamu serasa sedang menjelajah gurun Timur Tengah.

BACA JUGA: Pizza Dari Roti Rakyat Miskin Napoli Menjadi Makanan Global

Kalau suatu hari kamu punya kesempatan mencobanya, minimal sekali seumur hidup, kenapa tidak? Kuliner terbaik kan selalu yang meninggalkan cerita.