Kalau ngomongin kacang, pasti langsung kebayang camilan santai yang renyah dan nagih banget. Tapi ternyata, kacang bukan cuma sekadar topping atau cemilan receh. Banyak negara di dunia yang punya olahan kacang khas, mulai dari yang manis, gurih, sampai yang rasanya unik dan anti-mainstream. Yuk, kita kulik satu per satu dalam gaya yang santai tapi tetap informatif!

Peanut Butter – Amerika Serikat

Kalau denger kata “selai kacang,” pasti langsung kebayang olesan lembut yang ada di roti pagi. Yup, peanut butter adalah kebanggaan khas Amerika yang udah mendunia. Teksturnya creamy, rasanya bold, dan gampang banget dipadukan dengan berbagai makanan: roti, waffle, smoothie, bahkan saus.

Yang bikin peanut butter populer banget adalah sensasi gurih-manis yang bikin ketagihan. Selain itu, kacang tanah punya kandungan lemak sehat dan protein tinggi. Jadi bukan cuma enak, tapi juga bergizi!

Satay Sauce – Indonesia

Indonesia gak mau kalah. Saus kacang pada sate adalah salah satu olahan kacang paling legendaris yang udah go international. Paduan kacang tanah yang ditumbuk, kecap asin manis, bawang putih, dan cabai bikin cita rasa saus ini rich banget di lidah.

Saus kacang di Indonesia bukan cuma buat sate loh. Banyak makanan lain yang makin mantap dengan saus kacang, kayak gado-gado, ketoprak, lotek, sampai cilok. Negara lain mungkin punya peanut sauce, tapi versi Indonesia? Tetap juara.

Mapo Tofu – Cina

Mapo tofu memang makanan pedas khas Sichuan, tapi tahukah kamu kalau salah satu bahan pentingnya adalah kacang diolah jadi minyak atau pasta? Yup, rasa gurih-pedas yang khas itu datang dari fermentasi kacang yang diolah jadi saus pekat. Jadinya tofu lembut yang disiram kuah pedas gurih beraroma khas. Pecinta pedas pasti langsung jatuh cinta!

Dukkah – Mesir

Nah, kalau yang satu ini mungkin agak jarang kamu denger. Dukkah adalah bumbu tabur khas Mesir yang terbuat dari kacang hazelnut atau almond, dicampur rempah seperti ketumbar, jintan, dan wijen. Teksturnya crunchy, aromanya wangi banget, dan biasanya dipakai buat taburan roti, salad, atau lauk.

Dukkah adalah contoh gimana kacang bisa diolah jadi bumbu yang simple tapi memberikan efek “wow” saat dicampur ke makanan lain.

Peanut Chikki – India

Kalau Indonesia punya enting-enting, India punya chikki! Perpaduan kacang tanah dan gula jaggery yang dipanaskan hingga mengeras ini jadi camilan manis yang populer banget. Rasanya simpel: manis, legit, dan crunchy. Cocok banget buat pengganti permen tapi dengan aroma kacang yang lebih natural.

Cajun Boiled Peanuts – Amerika Selatan

Mungkin terdengar aneh makan kacang direbus, tapi di negara bagian selatan Amerika Serikat, ini adalah snack wajib! Kacang tanah direbus dengan rempah cajun yang pedas dan wangi. Hasilnya? Lembut, juicy, dan pedas menggigit. Teksturnya beda dari kacang goreng biasa, tapi justru itu yang bikin unik.

Kacang Itu Serbaguna dan Go International!

Dari Amerika sampai Mesir, kacang selalu punya peran penting dalam dunia kuliner. Olahan kacang nggak cuma jadi camilan tapi juga bisa jadi saus, bumbu, bahkan bagian utama masakan. Rasanya pun variatif: ada yang manis, gurih, pedas, sampai rempahnya kompleks.

BACA JUGA: Kuliner Bosnia: Hidangan Rumahan dengan Sentuhan Eropa Timur

Jadi, lain kali kamu makan olahan kacang, ingat bahwa makanan simpel ini ternyata punya cerita panjang di berbagai belahan dunia. Serbaguna, murah, sehat, dan pastinya… bikin nagih! Mau coba yang mana dulu?