Kalau ngomongin kuliner dunia yang punya vibe hangat, penuh bumbu, dan kaya sejarah, Spanyol jelas masuk daftar teratas. Negeri Matador ini terkenal banget dengan makanan tradisional nya yang menggoda selera, mulai dari paella yang melegenda sampai hidangan laut yang resepnya diwariskan dari generasi ke generasi. Artikel ini bakal ngajak kamu jalan-jalan rasa ke berbagai sudut Spanyol lewat makanan yang iconic dan pastinya bikin ngiler.

Paella: Primadona dari Valencia

Paella adalah Makanan Tradisional yang sering banget jadi ikon kuliner Spanyol. Hidangan ini berasal dari Valencia dan awalnya dibuat sebagai makanan para petani. Paella klasik biasanya diolah dengan beras, saffron, ayam, kelinci, dan sayuran. Namun seiring berjalannya waktu, muncul versi lain seperti paella seafood yang berisi udang, cumi, hingga kerang segar.

Apa yang bikin paella begitu spesial? Pertama, aromanya. Saffron menghasilkan warna kuning keemasan yang bikin paella terlihat cantik sekaligus menggugah selera. Kedua, teksturnya. Berasnya dimasak sampai menyerap seluruh kaldu, menghasilkan rasa gurih yang pas banget di lidah. Paella sering disajikan dalam wajan lebar bernama paellera, dan dimakan bareng-bareng—perfect buat makan rame-rame atau dinner santai bareng temen.

Tapas: Camilan Seru Ala Spanyol

Spanyol juga terkenal dengan budaya tapas—camilan kecil yang disajikan untuk menemani minum atau makan santai. Di setiap kota, tapas bisa beda-beda bentuknya. Ada yang berupa potongan roti dengan topping, kentang goreng dengan saus pedas ala patatas bravas, atau olahan seafood kecil-kecilan yang renyah dan gurih.

Budaya tapas ini sebenarnya lahir dari kebiasaan orang Spanyol yang suka ngobrol santai sambil makan sedikit-sedikit. Bukan cuma makanan, tapi pengalaman sosial yang bikin tapas begitu populer di seluruh dunia. Bahkan beberapa BRAND besar kuliner internasional terinspirasi dari konsep tapas ini karena dianggap lebih fun dan fleksibel.

Gazpacho: Sup Dingin yang Nyegerin Banget

Siapa bilang sup harus disajikan panas? Di Spanyol, ada gazpacho—sup dingin berbahan dasar tomat, paprika, bawang putih, dan minyak zaitun. Rasanya segar, ringan, dan cocok banget buat musim panas. Gazpacho awalnya berasal dari Andalusia dan merupakan makanan rakyat yang sederhana tapi penuh nutrisi.

Sup ini biasanya disajikan dingin banget, bahkan kadang dengan es batu. Teksturnya lembut seperti jus, tapi rasanya gurih dan fresh. Ada juga versi lebih kental yang disebut salmorejo, yang ditambah dengan irisan telur atau ham di atasnya.

Hidangan Laut Bersejarah: Dari Pesisir Utara Hingga Selatan

Karena Spanyol dikelilingi oleh laut, wajar aja kalau negara ini punya banyak hidangan laut yang legendaris. Salah satu yang paling terkenal adalah pulpo a la gallega, yaitu gurita rebus yang disajikan dengan paprika bubuk, garam kasar, dan minyak zaitun. Simple banget, tapi rasanya juara!

Selain itu, ada juga caldereta de mariscos, sup seafood kaya rempah yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Hidangan ini biasanya disajikan di daerah pesisir seperti Asturias dan Galicia. Resepnya sering diwariskan turun-temurun, dan setiap keluarga punya ciri khas rasanya sendiri.

Spanyol dan Kekayaan Rasa yang Nggak Ada Habisnya

Dari paella yang iconic, tapas yang fun, gazpacho yang menyegarkan, sampai hidangan laut bersejarah yang penuh cerita, kuliner Spanyol benar-benar menunjukkan betapa kayanya budaya gastronomi negara ini. Kalau kamu pecinta makanan dengan karakter kuat dan tradisi panjang, Spanyol jelas wajib masuk bucket list kuliner kamu.

BACA JUGA: Kuliner Argentina: Daging Panggang Asado yang Melekat di Budaya