Kalau ngomongin kuliner rasa Timur Tengah, kebanyakan orang langsung mikirnya kebab, hummus, atau nasi biryani. Padahal, dunia kuliner Arab itu jauh lebih luas, kaya rasa, dan penuh kejutan unik yang jarang banget muncul di meja makan restoran mainstream. Nah, kalau kamu lagi pengen eksplor rasa baru yang beda dari biasanya, lima hidangan rumahan khas Arab ini bisa jadi petualangan kuliner yang bikin kamu nambah wawasan sekaligus nambah lapar!

1. Mulukhiyah – Sayur Hijau yang Jadi Comfort Food Orang Arab

Mulukhiyah adalah hidangan rumahan yang super populer di negara seperti Mesir, Yordania, dan Lebanon. Sayuran ini berbentuk daun kecil yang dimasak sampai teksturnya mirip sup kental—yes, agak slimey tapi enaknya nagih! Biasanya dimasak bareng bawang putih, ketumbar, dan kaldu ayam atau daging.

Yang bikin spesial, mulukhiyah ini tuh comfort food sejuta umat di Arab. Kalau orang Indonesia punya sayur bening, orang Arab punya mulukhiyah. Aromanya khas, rasanya gurih, dan kalau ditambah nasi panas? Auto bahagia!

2. Fattet Hummus – Bukan Hummus Biasa

Jangan keburu bosen dulu kalau denger kata “hummus.” Versi ini beda banget! Fattet Hummus adalah hidangan sarapan khas Suriah dan Lebanon yang bentuknya kayak “reinkarnasi hummus” dengan sensasi lebih creamy dan crunchy.
Isinya terdiri dari roti pita kering yang diremukkan, lalu disiram hummus, yogurt, tahini, bawang putih, dan minyak zaitun.

Buat yang suka makanan creamy tapi tetap ringan, ini cocok banget. Rasanya lembut, gurih, dan ada tekstur renyah dari pita yang bikin sensasi makan jadi fun banget.

3. Thareed – Sop Roti Favorit Para Petualang Gurun

Thareed adalah hidangan klasik Arab yang dipercaya jadi makanan favorit Nabi, dan sampai sekarang masih populer di Qatar, UEA, dan Oman. Ini semacam sup sayuran atau daging yang disajikan dengan lapisan roti flatbread tipis bernama REGAAG. Roti yang menyerap kuah gurihnya bikin rasanya makin nendang.

Versi ayam punya rasa lebih ringan, sementara versi daging sapi atau kambing punya kuah lebih pekat. Cocok disantap saat cuaca dingin atau kalau lagi butuh makanan hangat yang menenangkan jiwa.

4. Sayadieh – Nasi Ikan ala Orang Arab

Buat kamu yang suka seafood, Sayadieh bisa jadi menu yang wajib kamu cobain. Ini adalah nasi bumbu rempah yang dimasak bareng bawang karamel dan disajikan dengan ikan goreng atau ikan panggang.

Rempahnya simple—kayak ketumbar, jinten, dan lada—tapi aromanya juara banget. Hidangan ini banyak ditemukan di Lebanon dan Palestina, dan biasanya jadi menu andalan keluarga saat ada acara spesial.

5. Kibbeh Labanieh – Perpaduan Gurih dan Creamy yang Memabukkan

Kalau biasanya kibbeh berbentuk bola goreng isi daging, versi Labanieh justru dimasak dalam saus yogurt panas. Teksturnya lembut dan creamy, dengan rasa asam khas yogurt yang bikin hidangan ini beda banget dari versi gorengnya.

Biasanya dimakan bareng nasi atau roti. Rasanya elegan, ringan, dan cocok buat pecinta makanan creamy yang nggak bikin enek.

BACA JUGA: Olahan Kacang Terpopuler dari Berbagai Negara: Dari Gurih, Manis, sampai Unik Banget!

Petualangan rasa Timur Tengah itu nggak melulu soal kebab dan nasi berbumbu kuat. Ada banyak hidangan rumahan yang lebih subtle, lebih lembut, dan punya cerita budaya yang kuat di baliknya. Mulai dari Mulukhiyah yang bikin nyaman, sampai Kibbeh Labanieh yang rasanya classy banget—kuliner Arab selalu punya kejutan.